header wiki – Huis van de Nijmeegse Geschiedenis

Nijmeegs bier

Uit Huis van de Nijmeegse geschiedenis

Ga naar: navigatie, zoeken

Nijmegen heeft in vroeger dagen een bloeiend brouwersgilde gehad. In de zeventiende eeuw telde de stad zelfs 35 bierbrouwerijen, die zorgden voor Nijmeegse bieren als Mombier, Jopenbier, Juxstart, Leckwaardt en Scherrebier.

Het bekendste Nijmeegse bier was het Molbier: een wit, zoet bier dat niet al te lang na het brouwen gedronken diende te worden. Het leende zich dus niet voor een ver van de stad gelegen afzetmarkt, maar in de stad en de naaste omgeving was het bijzonder populair. Tot ver in de achttiende eeuw werd het ‘Nijmeegs Molbier’ in grote hoeveelheden verhandeld en gedronken. Daarna verdween deze geliefde drank van het toneel. Tot nu toe is niemand erin geslaagd het recept te achterhalen.

Bronnen[bewerken]

J. Buylincks e.a., Ach lieve tijd. Twintig eeuwen Nijmegen, de Nijmegenaren en hun rijke verleden, deel 1, p. 24.


KENNISBANK
Verder graven in de historie van stad en omgeving
FACEBOOK
Op de hoogte blijven van het laatste nieuws van het Huis
EDUCATIE
Projecten en maatwerk voor het onderwijs
VERHALEN
Verteld verleden